ذبح بهداشت در قصابیهای غیرمجاز
نویسنده : شهرکی
هنوز هم در حاشیه کلان شهر زاهدان نظیر میدان کوثر، بازار مشترک، رسالت، مجدیه و... ذبح غیربهداشتی دام مشاهده میشود! دامهایی که در انظار عمومی کشتار میشود و به فروش میرسد و جالب آن که مشتریهای زیادی هم اقدام به خرید میکنند.
ذبح دام در پیاده رو
«عماد. ر» یکی از شهروندان زاهدانی به خبرنگار ما میگوید: برای خرید گوشت گوسفند و گوساله اغلب به قصابیهای بازار مشترک مراجعه میکنم. گوسفندان زیادی در محلهایی از این قصابیها نگهداری میشود که یکی را انتخاب میکنم و قصاب هم آن را ذبح میکند. بسیاری از این قصابیها در قسمت پشتی مغازه خود گوسفند و بز نگهداری میکنند و اغلب مشتریان هم پس از مشاهده دام ها، آن را که سالمتر به نظر میرسد انتخاب و پس از ذبح پول آن را پرداخت میکنند.
شهروند دیگری اظهار میکند: اگر چه بارها و بارها به مسئولان مرتبط درباره نحوه فعالیت قصابیها در بازار مشترک گزارش دادیم، اما فایدهای نداشته است و هنوز هم به کار خود ادامه میدهند. منزل ما در نزدیکی بازار مشترک واقع شده است و هر روز گوسفندها و بزها را در پیاده رو و جلوی قصابی کشتار میکنند که کارشان غیر بهداشتی است. «صدرا. د» میافزاید: خونابهها داخل جویها روان است که منظره و بوی بدی ایجاد میکند. بسیاری از قصابها هم زبالههای حاصل از کشتار این دامها را در بولوار میانی خیابان میریزند. به دلیل این که منازل زیادی در این منطقه واقع شده است، بیماریهای زیادی هم ساکنان را تهدید میکند.
«عبدا.... ش» هم در این باره بیان میکند: در این قصابیها میتوانم از میان گوسفندان یکی را که مناسبتر و سالمتر است انتخاب وخریداری میکنم. به علاوه در این قصابیها در طول روز گوشت تازه وجود دارد، در حالی که در دیگر قصابیها که دام را در کشتارگاه ذبح میکنند فقط در ساعات اولیه روز گوشت وجود دارد که به دلیل تعداد زیاد مشتری، زود تمام میشود. به همین دلیل برای خرید گوشت بعد از ظهرها به این مکان میآیم.
حبس؛ مجازات ذبح شخصی
دادستان عمومی و انقلاب مرکز استان در این باره میگوید: در کل کشور عرضه دام به صورت زنده با توجه به بیماریهای احشام ممنوع است و ذبح آن باید زیر نظر کارشناسان در کشتارگاه باشد. ذبح به صورت شخصی ممنوع است و قانون برای این کار مجازات حبس در نظر گرفته است.
حجت الاسلام والمسلمین «علی موحدی راد» تصریح میکند: این نوع ذبح در کشور فقط در دو استان انجام میشود که یکی از آنها سیستان و بلوچستان است چون مردم معتقد هستند باید نوع ذبح دام را مشاهده کنند به علاوه برخی از این قصابها تبعه بیگانه هستند. قانون با توجه به وجود ترور بیولوژیک فعالیت اتباع بیگانه را در برخی مشاغل منع کرده است که از جمله میتوان به کار قصابیها و رستورانها اشاره کرد.
وی تصریح میکند: در این موارد ممکن است دامهای بیمار ذبح شوند و این دامها با ذبح غیرمجاز چندین خانواده را درگیر میکنند. اتباع بیگانه در سیستان و بلوچستان به راحتی در کار ذبح دام فعالیت میکنند که به دلیل اهمیت موضوع در این زمینه ورود و 9 قصابی غیرمجاز فعال جمع و پلمب شد. به تازگی متوجه شدیم این قصابها فعالیت خود را در مکان دیگری آغاز کردند که به عنوان دادستان مرکز استان به معاون خود دستور دادم موضوع را به سرعت بررسی کند و در صورتی که مشخص شد، قصابها تبعه خارجی هستند حتی اگر کارت تردد دارند به کشور خود بازگشت داده شوند.
کشتارهای غیر مجاز؛ مصداق تهدید بهداشت عمومی
مدیرکل دامپزشکی هم میگوید: طبق ماده 688 قانون مجازات اسلامی، دامپزشکی، حفاظت محیط زیست و مرکز بهداشت باید درباره اقدامهایی که مصداق تهدید علیه بهداشت عمومی است اعلام جرم کنند. کشتارهای غیر مجاز و خارج از کشتارگاه از مصداقهای تهدید علیه بهداشت عمومی است. دکتر «مهدی حسینی» بیان میکند: دام باید حتما در کشتارگاه کشتار شود که در استان و به ویژه زاهدان زیرساختهای این کار کامل است و زاهدان سه کشتارگاه صنعتی دام دارد. میدان دام هم در خارج از شهر واقع شده است و باید دستگاههایی که مکلف به هدایت دام به سمت کشتارگاه و جمع آوری آن از شهر هستند این کار را انجام دهند.
وی میافزاید: دامپزشکی ذبح خارج از کشتارگاه را از نظر بهداشتی و شرعی تایید نمیکند، زیرا نظارت بر شرعی بودن ذبح هم بر عهده این اداره کل است. در همه کشتارگاههای صنعتی استان ناظر شرعی مستقر است و در بررسی کشتارهایی که خارج از کشتارگاه انجام میشود مشخص شد عمده آنها بر خلاف موازین شرعی کشتار میشود و مشکلات بهداشتی زیادی هم دارد. به گفته وی، لاشه بعد از کشتار دچار آلودگی ثانوی میشود و خود دام هم معاینه نشده است که مشخص شود بیماری دارد یا خیر و ممکن است بیماری تب خونریزی دهنده کریمه کنگو را به جمعیت انسانی منتقل کند بنابراین مردم باید گوشت مورد نیاز خود را از قصابیهای مجاز زیر نظر اداره کل دامپزشکی تهیه کنند.
وی اظهار میکند: مراکز عرضه غیر مجاز گوشت با توجه به حکم دادستان مرکز استان از طریق پلیس بهداشتی پلمب و انشعاب آب و برق آنها قطع شده است اما نظارت دامپزشکی بر واحدهای مجاز دارای پروانه از این اداره کل است. وی معتقد است دامهایی که غیر مجاز کشتار میشوند ممکن است از استانهای همجوار و کشورهای همسایه وارد استان شوند. دامهایی که خارج از میدان عرضه دام زاهدان عرضه میشوند حمل غیر مجاز دارند و سلامت آن مورد تایید دامپزشکی نیست.