افزایش قیمت مرغ، موضوعی است که طی ماه های گذشته بارها سبب گلایه و ناراحتی شهروندان شده است، در این باره گزارش ها و اخباری زیادی منتشر شد که با وعده های برخی مسئولان درباره کاهش قیمت ها همراه بود، اما قیمت مرغ افزایش پیدا می کند و سازمان ها و نهادهای استانی خود را در این افزایش قیمت بی تقصیر می دانند. طی این مدت هر کیلوگرم مرغ منجمد از سه هزار تومان به 17 هزار تومان و پس از آن به شش تا 10 هزار تومان رسید، اما باز هم شرایط بازار به گونه ای نشد که همه اقشار جامعه مرغ را در سبد غذایی خانوار حفظ کنند. با اعلام قیمت مرغ کشتار روز و زنده توسط فرمانداران، گمان می شد دیگر افزایش قیمت نخواهیم داشت، ولی باز هم از ابتدای هفته جاری قیمت ها سیر صعودی را آغاز کرده است به طوری که روز گذشته هر کیلوگرم مرغ کشتار روز در زاهدان حتی تا 15 هزار تومان به فروش رسید، با این حساب یعنی یک شهروند برای مصرف روانه خود اگر مرغی با وزن دو کیلوگرم بخرد باید بیش از 30 هزار تومان هزینه کند که در توان بسیاری از خانواده ها نیست. یک شهروند در این باره می گوید: مدت هاست مردم شاهد افزایش قیمت ها در بازار زاهدان هستند و این موضوع سبب شده است بسیاری از شهروندان اقلامی را از سبد غذایی خود حذف کنند، اما نمی توان مرغ را به طور کامل حذف کرد چرا که با افزایش قیمت گوشت قرمز بسیاری از مردم از گوشت سفید استفاده می کنند. «شیخی» اظهار می کند: افزایش قیمت اجناس سبب شده است شرمنده خانواده و مهمان ها باشیم، متاسفانه قیمت مرغ مدام افزایش می یابد، به گونه ای که شنبه 14 هزار و روز گذشته بیش از 15 هزار تومان بود.
اعلام افزایش قیمت 2 ماه قبل
یک نماینده عرضه مرغ کشتار روز در استان می گوید: حدود دو ماه قبل واحدهای مرغداری با توجه به کاهش ورود دان مرغی و نبود داروهای مرتبط به کاهش میزان مرغ موجود در کشور و افزایش قیمت آن هشدار داده بودند اما این موضوع مورد توجه قرار نگرفت و پس از آن نبود غذای مناسب مرغ ها و داروهای مورد نیاز در بسیاری از مرغداری های تامین کننده مرغ سیستان و بلوچستان از جمله در خراسان جنوبی بسیاری از مرغ ها تلف شد. «مهدی قربانی» می افزاید: این اتفاق سبب شد مرغداران برای پیشگیری از ضرر بیشتر در فصل جدید جوجه ریزی انجام ندهد و حتی می توان گفت که در بیرجند که تامین کننده مرغ کشتار روز استان است حداقل 25 درصد مرغداری ها غیرفعال است، به همین دلیل مرغ در کشور به شدت کاهش پیدا کرده است و در کنار هم قرار گرفتن این موارد، عامل اصلی افزایش قیمت مرغ و تخم مرغ شناخته می شود. وی بیان می کند: انجام نشدن جوجه ریزی در مرغداری ها یکی از دلایل افزایش قیمت مرغ است و نوسانات ارزی را باید دلیل دوم دانست، زیرا دان مرغ مورد نیاز مرغداری های بیرجند از پاکستان به زاهدان وارد و به بیرجند ارسال می شود و از طرفی هم داروهای مورد نیاز باید برای مرغداری تامین شود.
ادامه افزایش قیمت تا 15 روز آینده
وی می افزاید: با توجه به شرایط فعلی نمی توان اعلام کرد که قیمت مرغ چه زمانی کاهش پیدا می کند اما با بررسی همین شرایط باید گفت که حداقل طی 10 تا 15 روز آینده و پیش از جوجه ریزی مجدد در مرغداری ها قیمت مرغ رو به افزایش است. این که در پایان این بازه قیمت تمام شده مرغ منجمد چه میزان باشد هم قابل تخمین نیست و باید منتظر ماند تا این بازه زمانی سپری شود. وی بیان می کند: آنچه مسلم است این که باید نهادهای مرتبط در کشور برای کاهش قیمت ها وارد عمل شوند و اگر دارو و مواد غذایی مورد نیاز مرغداری ها تامین نشود شاید پس از این 15 روز دیگر مرغداری ها جوجه ریزی انجام ندهند و سبب کاهش تعداد مرغ موجود در کشور می شود و شرایط در حالتی وخیم تر قرار گیرد. قربانی، می گوید: در حوزه واردات گوشت مرغ به استان چند شرکت فعال است و فقط توسط یک نمایندگی روزانه 25 تن مرغ کشتار روز وارد استان می شود و در قسمت مرغ زنده این میزان بیش از دو برابر است، این نشان دهنده میزان مصرف گوشت سفید در استان است در مقابل برای کاهش قیمت ها راهکاری نیست.
کاهش وزن گوشت در رستوران ها
رئیس اتحادیه غذای آماده و رستوران داران هم می گوید: نوسانات نرخ گوشت سفید در استان واحدهای عرضه غذا را هم با مشکل رو به رو کرده است و از روزهای گذشته با افزایش روزانه قیمت مرغ در استان رستوران داران طی تماس های متعدد جویای راهکار یا افزایش قیمت هستند، این در حالی است که اتحادیه آبان امسال با توجه به اعلام نهادهای مرتبط درباره قیمت گوشت به واحد های زیرمجموعه خود نرخنامه جدید اعلام کرده است. «مرتضی کرامتی» می افزاید: با توجه به شرایط اقتصادی کشور توان خرید مردم کاهش پیدا کرده است و اگر به دلیل بالا رفتن قیمت گوشت نرخ غذا هم افزایش پیدا کند دیگر مردم توان خرید نخواهند داشت از طرفی افزیش نرخ گوشت سبب ضرر واحد تولیدی می شود، به همین دلیل تا زمان بهبود وضعیت موجود و گرفتن تصمیمی تاثیرگذار، برای شرایط فعلی به واحدها اعلام شده هر چند غیر قانونی است اما اندازه یا وزن گوشت مصرفی در غذا را کاهش دهند. وی بیان می کند: روز گذشته برخی از واحد ها گوشت سفید مورد نیاز خود را با قیمت هر کیلوگرم 15 هزار تومان خریداری کردند، در حالی که دو روز قبل قیمت آن 13 هزار تومان بود و شینسل مرغ هم روز گذشته 21 هزار تومان به فروش رسید، که پیش از آن 17 هزار تومان بود و این شرایط رستوران داران را هم دچار بلاتکلیفی و سردرگمی کرد، با این وجود اتحادیه در شرایط فعلی با افزایش نرخ و ارائه نرخنامه جدید مخالفت کرده است. وی می گوید: اتحادیه غذای آماده و رستوران داران پیش از این سالی یک بار یا هر 17 تا 18 ماه یک بار نرخ نامه جدید اعلام می کرد و آخرین نرخنامه قیمت غذا آبان ماه امسال با توجه به اعلام نهادهای استانی مبنی بر نهایی شدن قیمت مرغ بین 9 تا 10 هزار تومان تنظیم و ارائه شد، اما با گذشت یک ماه از این موضوع، قیمت مرغ پنج هزار تومان بالا رفته است و هنوز همان نرخنامه قبلی در واحدهای تهیه غذا وجود دارد.
کاهش قیمت وظیفه ما نیست
دبیر اتحادیه اغذیه، لبنیات، مرغ و ماهی در این باره می گوید: قیمت گذاری مرغ در اتحادیه انجام نمی شود و در افزایش آن نقشی ندارد چرا که مرغ از دیگر استان ها وارد و توسط عرضه کننده نرخ گذاری می شود و اتحادیه در آن دخالتی ندارد بنابراین نمی توان آن را عاملی برای افزایش قیمت یا پیشگیری از آن دانست. «نوروزی» می افزاید: اتحادیه می تواند در میزان درصد سود فروشنده تاثیرگذار باشد و برای سود خود تا 10 درصد افزایش قیمت داشته باشد، با توجه به توان خرید مردم به واحد ها اعلام شده سود فروش خود را تا هشت درصد در نظر بگیرند که این اقدام در حال اجراست و تا حدودی کاهش قیمت را به همراه داشته است. وی بیان می کند: هر کیلوگرم مرغ کشتار روز در واحد های عرضه استان تا 14 هزار تومان قیمت گذاری شده و با همین نرخ هم در حال عرضه است، اما با توجه به قیمتی که وارد کننده در استان عرضه می کند نمی توان گفت که این نرخ در روزهای آینده پابرجا می ماند ولی برای رسیدن به ثبات باید دستگاه های مرتبط از مرکز کشور وارد عمل شوند.
با توجه به این که «حسین سرابندی»، معاون بهبود تولیدات دامی رئیس سازمان جهاد کشاورزی هفته گذشته اعلام کرد سالیانه ۳۷ هزار تن گوشت سفید در مرغداری های استان تولید می شود که تامین کننده ۵۷ درصد نیاز مردم به آن است و در استان ۲۱۹ مرغداری صنعتی در سال طی چهار دوره پرورش حدود ۲۳ میلیون قطعه جوجه ریزی انجام می دهد برای بررسی دلیل شرایط فعلی بازار مرغ استان طی ساعت اداری روز گذشته با او تماس گرفته شد اما در دسترس نبود.