گیاهان دارویی
تعداد بازدید : 3
اسفناج؛ برای درمان بیماری ها
نویسنده : یوسف پورکیخا کارشناس گیاهان دارویی:
خواص اسفناج برای اعضای داخلی بدن، سلامت، زیبایی پوست و لاغری در کنار درمان بیماری های مختلف قسمتی از دنیای خاصیت اسفناج است. اسفناج با برگ های تیره رنگ، ویتامین ها و مواد معدنی بسیار غنی دارد و برای درمان انواع بیماری ها و سلامت پوست و اعضای دیگر بدن بسیار توصیه می شود.
این گیاه به دلیل داشتن مقدار قابل توجهی ویتامین B3 داروی مهمی برای برطرف کردن بیماری پلاگر است که به دلیل کمبود ویتامین B3 در بدن ایجاد می شود و نشانه های آن ضعف بدن، تشنج، اختلال در دستگاه هاضمه و ایجاد لکه های قرمز روی بدن است.
برگ اسفناج از نظر طب قدیم ایران کمی سرد است و برخی عقیده دارند که متعادل یعنی نه سرد و نه گرم است. این برگ غنی از ویتامین A ، B3، C و آهن و پتاسیم است، بدن را قلیایی و خنک می کند و برای پایین آوردن تب مفید است.
ورم روده کوچک را رفع می کند و برای ورم ریه مفید است ملین است و یبوست را برطرف می کند. اسفناج برای لاغر شدن و وزن کم کردن مفید است و به دلیل داشتن ماده ای به نام اسپیناسین هضم غذا را تسریع می کند. این ماده سبب تحریک معده و ازدیاد ترشحات آن می شود.
افزایش ذخایر آهن با مصرف اسفناج ایده مناسبی است به ویژه به این دلیل که در مقایسه با گوشت قرمز منبع شناخته شده ای از آهن است. خوردن اسفناج در رفع تشنگی موثر است و از زمان های قدیم برای از بین بردن ورم و درد گلو توصیه میشود. برای رفع سرفه های خشک برگ آن را با جو پوست کنده و روغن بادام بپزید و بخورید. آش اسفناج با گشنیز برای سردردهای ناشی از سوء هاضمه و اختلال دستگاه گوارشی مفید است و اگر آش اسفناج را با آب لیمو، سماق یا آب غوره بخورید سردردهای ناشی از اختلال کیسه صفرا را برطرف می کند.
این گیاه به دلیل داشتن اگزالات برای بیماران مبتلا به ورم مفاصل و سنگ های کلیه و مثانه مناسب نیست. افرادی که سرد مزاج هستند باید اسفناج را با ادویه گرم نظیر زنجبیل و هل میل کنند. خوردن اسفناج از سرطان جلوگیری می کند به ویژه در افرادی که الکل و سیگار مصرف می کنند. اسفناج در پیشگیری از سرطان های روده بزرگ، معده، پروستات، حنجره و رحم موثر است و کلسترول خون را پایین می آورد، روده بزرگ را تمیز می کند و سبزی مفیدی برای تقویت اعصاب است و رماتیسم و نقرس را درمان می کند.
برای زیاد کردن شیر در مادران شیر ده موثر است و مصرف آن می تواند در لطافت پوست هم نقش به سزایی داشته باشد. اسفناج آهنی را در اختیار بدن قرار می دهد که کالری بسیار کمتری دارد و بدون چربی است.
آهن از ترکیبات داخلی هموگلوبین خون است که اکسیژن را از شش ها به همه سلول های بدن منتقل می کند و قسمت کلیدی از سیستم های آنزیمی برای تولید انرژی و متابولیسم است.