مواد لازم:
سیب: دو عدد
شکر: یک لیوان سرخالی
تخم مرغ: سه عدد
آرد شیرینی پزی: یک و نیم پیمانه
شیر: یک سوم پیمانه
بیکینگ پودر: یک قاشق مرباخوری سرپر
کره: صد گرم
وانیل: نصف قاشق چایخوری
طرز تهیه:
سیبها را پوست کرده و قاچ میکنیم و با یک قاشق غذاخوری شکر و مقداری دارچین و کمی آب روی حرارت میگذاریم تا بپزد.
در ظرفی زرده و سفیده تخم مرغ را جدا کرده و سفیده را هم میزنیم تا پف کند سپس زرده تخم مرغ، وانیل و بعد شکر را اضافه کرده و هم میزنیم تا کرم رنگ شود بعد کره و شیر را اضافه میکنیم و دوباره هم میزنیم، آرد و بیکینگ پودر را هم الک کرده و با هم مخلوط میکنیم. کف قالب کاغذ روغنی پهن میکنیم و مقداری از مواد را میریزیم و سیبها را که پخته و سرد شده است روی آن میچینیم و باقی مانده مواد را روی سیبها میریزیم و قالب را در فر قرار میدهیم، بعد از 45 دقیقه تا یک ساعت پای سیب آماده است.