«اوجیزک» را می‌توان همان آبگوشت محلی سیستان دانست که البته گوشت ندارد، این غذا تا حدودی شبیه اشکنه هم است. ادویه‌ اصلی این غذا را آچار (نوعی ادویه محلی) تشکیل می‌دهد. آچار خود ترکیبی از پیاز، آرد گندم و زردچوبه است که آن را به شکل خمیر دایره شکل کوچک در می‌آورند و به نخ می‌کشند تا خشک شود. این ادویه در انواع آبگوشت و خورش‌ها طعم خوبی ایجاد می‌کند. برای پخت اوجیزک به گوجه، روغن ( در صورت دسترسی روغن محلی)، پیاز، آب، سیب زمینی و آچار نیاز داریم. نوع دیگری از اوجیزک هم داریم که تخم مرغ به آن اضافه می کنند.
برای تهیه اوجیزک پیاز را در روغن تفت می دهند و گوجه را خرد و به آن اضافه می کنند، وقتی گوجه سرخ شد، آچار محلی را به آن اضافه می کنند و بعد ازسرخ شدن به آن آب می افزایند، وقتی به جوش آمد سیب زمینی کوچک شده را به آن اضافه می کنند،  زمانی که سیب زمینی ها پخته شد و غذا به اندازه کافی غلیظ شد، آماده خوردن است.در اوجیزک حاوی تخم مرغ، در چند دقیقه آخر پخت، تخم مرغ به مواد اضافه می شود در این هنگام تخم مرغ را اضافه می کنند و دیگر هم نمی زنند.